“带动宁乡花猪等畜禽产业发展，未来五年内让‘乐福来’成为中国南方首屈一指的肉类深加工企业……”湖南乐福来食品有限公司董事长徐国辉面对记者侃侃而谈。这位从湖南省农业厅处级领导岗位“下海”的企业家，总是以肉类加工事业为重，且惦记着宁乡这块土地上的畜禽产业资源，他的远大抱负就是要“缔造国际一流肉类品牌，做高端优质健康肉类食品领跑者”。
“宁乡人会养猪”。被“生猪大县”魅力吸引到国家级宁乡经开区落户的湖南乐福来食品有限公司，是徐国辉及其合伙人于2009年创办的股份制民营企业，经过7年来的快速发展，如今已成为享誉国内外的集西式低温肉类食品深加工、冷链物流、进出口贸易于一体的现代食品企业，系中国肉类进出口商会常务理事单位、中国守信进出口质量合格诚信企业、中国食品土畜进出口商会会员、湖南省湘菜产业促进会副会长单位、湖南省肉类协会副会长单位、湖南省农业产业化龙头企业、长沙市重大农业建设项目单位及“两帮两促”项目单位。
对接市场炼内功做品牌，带动当地养殖业发展
“打宁乡花猪品牌、做乐福来特色产品”，这是乐福来选择来宁乡办企业的初衷。宁乡是全国有名的生猪之乡，历任县委、县政府领导在招商引资时喜欢把目光盯住国内外食品行业的佼佼者，鼓励乐福来这样的食品龙头企业前来落户，充分利用宁乡优势资源建设食品产业带、发展食品产业集群。
“宁乡生猪不是多了销不出，而是数量少了不好销！”徐国辉告诉记者，乐福来是宁乡实现肉类出口的第一家企业，公司拥有三条西式肉类深加工生产线，肉制品年生产规模可达3万吨，其中猪肉加工约占公司业务量的一半，能带动10家大型屠宰企业生产，可直接带动宁乡养猪大户约2万户，全县年出栏生猪100万头甚至更多也不愁销路。
乐福来充分利用我县乃至长沙市的优质花猪、黑猪等资源优势，引导农民发展生产，引领农民走向市场，促进农业增效、农民增收，推进社会主义新农村建设。徐国辉介绍，乐福来以加工“宁乡花猪”为切入点，已研发一系列花猪产品，打造公司产品特色，市场前景非常看好。“宁乡花猪”在市场有认可度，再加上先进的工艺、配方，公司产品味道、感观也好，他对此充满信心。
徐国辉透露，乐福来对接市场炼内功做品牌，西式肉类深加工项目成为长沙市重点引资项目，项目投资1.7亿元，用地120亩，如今可生产香肠类、火腿类、熏烤类、地方特色类、方便即食类、罐头类6大系列80余款产品，年冷链物流能力达20万吨，总产值可达6亿元，作为省、市农业产业化龙头企业，可带动宁乡及周边养殖业和生猪及屠宰业的发展，有利于宁乡县、长沙市乃至湖南省农业产业结构战略性调整，加快湖南现代化农业进程。
瞄准中高端肉类市场，当最受欢迎的食品企业
“外国人最爱吃的发酵火腿，每500克销售价格高达人民币上千元，这样的高端肉类市场我们正在抢占！”徐国辉激动地说。利用外国先进肉类加工技术，打造宁乡花猪发酵火腿品牌，是徐国辉攻关的重点，他希望近年内每年用于加工后腿做发酵火腿的宁乡花猪数量要达到2万头以上。他虽是望城人，但对宁乡感情深厚，对宁乡花猪的优缺点也了如指掌：“宁乡花猪肉味道很好，但肥肉太多、瘦肉太少，要适应国内外高端肉类市场的需要，要适应我们肉类加工企业的需要，还必须突破传统观念，科学改良品种，将其瘦肉率大大提高，获得更高性价比。”
近几年来，国内毒奶粉事件、瘦肉精、染色馒头、地沟油等食品安全问题十分突出，也将诸多知名企业和企业家推上了风口浪尖，企业社会责任问题再次引起了社会及媒体的空前关注。乐福来视食品安全为企业生命，把产品质量上升到了道德层面来认识，构建起完备的食品质量安全体系。公司将“诚信为基、美味共享”确定为核心理念，旨在建立一种不但让消费者满意，更让社会放心的公司文化。
徐国辉诚恳地说：“无论任何时候，企业受人尊重远比利益更重要。如果说利益是一时，那么尊敬就是一世。未来的乐福来不一定是规模最大、实力最强的，但它是最安全的，最健康的，消费者只要一提起食品行业就能想起乐福来的健康形象，对乐福来有深刻的信任感。湖南乐福来食品有限公司作为一家大型的食品生产加工企业，我们要的不是一时的利益，我们要成为一家有责任、可持续发展的食品企业。”
徐国辉谈到，肉类加工是朝阳产业，现在中国居民的饮食消费，已经逐渐从追求“吃饱”和“吃好”，进入追求“健康”的时代。食品安全关系广大人民群众切身利益，备受社会各界关注。对现今的中国来说，这是一场颠覆性的变革，对食品行业的未来将产生指向性、决定性的影响。只有提供健康的产品，才能实现企业价值和社会价值的统一，才有可持续增长的未来，也才能享受变革带来的巨大机遇。
世界杂交水稻之父袁隆平院士特意为湖南乐福来食品有限公司题词：“做最受欢迎的食品企业”。乐福来公司牢记专家教诲和自己的使命，在宁乡这块热土发展成为“高、大、上”的外向型食品企业，为宁乡纳入国家农产品出口创汇示范基地立下了汗马功劳。“乐福来”商标获得湖南省著名商标，并获批了八项中国专利，现还有十余项专利尚在审批中。公司“法式精致培根、香辣熏烤鸡腿、湘味无骨网肘王”获得中国中部（湖南）国际农博会“金奖”产品荣誉称号，公司五个产品获得中国肉业博览会熟肉制创新与美味，公司“鲜香紫苏维也纳香肠”获得中国国际轻工消费品展览会最具成长潜力，公司产品“法式芝士肠、法式猪肉肠、德国咸猪手”获得2015良之隆第三届中国食材节好食材，目前与中粮集团、海航集团、上海光明食品集团和香港万安集团等集团公司和麦德龙、步步高、家乐福、家润多等商超建立起稳定的销售合作关系，部分产品进入国内高铁和飞机配餐，已成为中国最受欢迎的食品企业之一，也是宁乡第一家和湖南仅5家肉类出口企业之一。
按国际标准生产，做高优健康肉类食品领跑者
“我们乐福来不仅仅是食品行业标准的执行者，同时也是食品行业新标准的制定者。我们按国际标准生产，用法国技术加工湖南最好猪肉，目标是要将宁乡猪肉打入全球性超市！”徐国辉充满信心地说。乐福来全套引进欧洲先进加工技术与设备，用法国技术加工湖南最好猪肉，包括宁乡花猪肉，共有西式低温、中式传统两大系列80余款产品，已打入北京、上海的大型超市，远销港澳地区，并出口东南亚和欧洲市场，逐步进入全球性超市。今年乐福来产品销售额可望突破1.5亿元。
走入整洁、宽敞的乐福来生产车间，记者看到，工作人员身穿白色制服，鞋、手套、口罩等都十分洁净。生产线上的工作人员各司其职，有条不紊地工作着。由于生产自动化程度高，乐福来生产一线工人只有50余名。这里所有的生产设备，全部是从欧洲进口，如奥地利拉斯卡真空斩拌机，实行全电脑控制；德国产的前后门通道式四车型烟熏炉，带有特殊的烟气过滤装置，可以去除肉制品烟熏过程产生的有害物质，保证肉制品的高品质。为了保证地道的西式口味，乐福来的建厂总投资达到2.7亿元，工厂共引进三条西式肉类深加工生产线，中高端肉制品年加工能力2万吨。
“我们不但生产设备国际一流，而且生产配方、香辛辅料，都是从法国引进。”作为一名来自农业战线的企业家，徐国辉发展高端食品产业的思路很清晰。他告诉记者：“我们就是要利用宁乡花猪资源，使之与法国工艺结合，制造质量更优、口味更好的肉类食品，抢占国内外高端肉食加工市场！”
徐国辉透露，公司每年花100万元，请了两名法籍专家长驻工厂，负责产品的研发，目前公司开发出香肠、火腿、培根、烤肉等六大系列200余款产品，且产品均以纯肉加工、不添加防腐剂，生产过程的20多种配料均从法国进口，确保地道的西式风味。
一系列独特的生产经营理念，使乐福来在原料、设备、工艺、技术与人才各方面确保了高端西式肉类产品的定位。尽管乐福来系列产品在价格上比同类产品要高些，但仍然在市场上走俏，在国内外展销时多次获得大奖。
随着销售的拓展，乐福来将迎来发展高峰。今年下半年，公司计划启动二期项目建设，即保税仓及肉食加工厂技术改造建设项目，总投资2.2亿元，建设期1.5年，具体包括建设库容15000吨自用型低温保税仓、建设5000吨产能的牛羊肉深加工车间、建设10000吨产能调理食品加工车间，建设与加工、仓储配套的质量检测中心1000平方米、20000平方米光伏发电系统、电力系统与污水处理辅助设施，并对第一期年加工12000吨肉食加工项目进行技术改造。第二期项目竣工投产后，公司年产值将达到10亿元，年出口创汇达到5000万美元，实现税收6000万元，安排400个就业岗位，带动成千上万家农户养殖生产。
展望未来，徐国辉踌躇满志：“目前是中国肉类产业实施战略升级的关键时期，面对这一难得的发展机遇，乐福来将根据国家‘一带一路’发展战略、‘供给侧结构性改革’的要求和‘大众创业、万众创新’的精神，公司全面加大投入，将打造成肉食制品加工、保鲜、物流业为主体、服务业为支撑的全产业链，打造中国民族产业的百年品牌，做成国际一流肉制品加工流通企业，提高国际市场竞争力，更多更好地占领国内外市场，实现更大跨越发展，根植中国，走向世界！”
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乐福来商超产品指南
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