为确保餐桌安全，浏阳市畜牧兽医水产局、市食品药品工商质量监督管理局引导康益屠宰场启动定点屠宰场肉品配送覆盖乡镇市场试点工作。大瑶作为湖南省首个乡镇鲜肉直销配送试点，9月18日开秤营业。
9月18日凌晨2时许，浏阳大瑶镇农贸市场人声鼎沸，猪肉经销商马先生拖着两边新鲜的白条猪肉高兴地进入市场销售，和以往不同的是，他所拖运的猪肉盖着蓝色的印章，不再是自己屠宰而来，而是从康益品牌鲜肉直销配送点批发而来。
随着市场流通环节检验检疫的全面取消，牲猪只保留了产地检疫和屠宰检疫，而浏阳市合法的定点屠宰场目前只有康益一家，此前主要服务范围为浏阳市城区市场，而大部分乡镇销售的猪肉，都是屠户用传统方法私自屠宰未经检疫的猪肉，也就是俗称的“白板肉”。
为确保餐桌安全，市畜牧局、市食药监局引导康益屠宰场启动定点屠宰场肉品配送覆盖乡镇市场试点工作。大瑶作为全省首个乡镇鲜肉直销配送试点，18日开秤营业。相比之前，屠户们不但省去了宰杀生猪的麻烦，而且猪肉价格更为实惠、品质也更加安全。
屠宰场放心肉直供南区各乡镇
18日是大瑶镇康益品牌鲜肉直销配送点开秤营业的第一天，凌晨2时许，这个位于大瑶镇农贸市场旁的配送点灯火通明，一辆标有“浏阳市生猪肉品冷链配送”的专用车停在配送点门口，工作人员正从车上卸载白条猪肉，长沙市屠管办、浏阳市畜牧兽医水产局工作人员在现场见证和观摩。
“营业第一天配送的猪肉数量有限，一共只有10头刚宰杀的生猪。”工作人员介绍说，这些配送的生猪，都是凌晨在浏阳市康益定点屠宰场宰杀的，全部盖有检验检疫的蓝色印章，且会向购买者提供肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明。
随着宣传工作的推进，该配送点的猪肉供应量也将逐渐增加，预计每天将配送生猪30头左右，并将覆盖整个南区乡镇猪肉市场。
而在此之前，大瑶农贸市场也是南区乡镇猪肉集散地，来自金刚、澄潭江等乡镇的肉贩都会很早就赶到这里批购猪肉，但他们批购的猪肉都是屠户私自宰杀的“白板肉”。
省去麻烦利润可观
得知配送点开秤营业，来自南区乡镇的马先生成了这里的第一个客户，他在肉架旁精挑细选后，选择了两边新鲜猪肉，交钱后他觉得比自己宰杀更为划算。
“虽然现在在乡镇私自宰杀生猪很普遍，但现在有现成的猪肉可以批发，省去了不少麻烦。”马先生说，自己销售猪肉已有10多年时间，以往都是自己去养殖户家中购买生猪，然后进行宰杀，每天几乎没有一点空闲时间，折算下来，每斤猪肉的进购价格在9元左右，而且还没计算人力成本。
看着工作人员在账单上写下每斤9元的销售价格，马先生高兴地说，这样一来，自己省去了杀猪的麻烦，销售利润并没有受到影响，“以后我不杀猪了，每天都到配送点来购买猪肉”。
到凌晨6时许，10头宰杀的生猪就被肉贩们抢购一空。
试点全省首个乡镇配送点
“这是全省首个乡镇生猪鲜肉配送点，这也预示着浏阳定点屠宰工作延伸至乡镇。”据浏阳市畜牧兽医水产局副局长江洪兵介绍。
不能否认的是，屠户们在私自宰杀生猪的过程中，因受到利益驱使，不可避免地会宰杀病猪，从而威胁到乡镇居民的餐桌安全。正是基于这一考虑，浏阳市才选择在大瑶镇试点放心肉直销配送工作。
“在大瑶镇试点的基础上，下阶段我们将在东、西、北区各选择一个重点乡镇进行放心肉直销配送，届时将实现全市放心肉全覆盖。”江洪兵说，在实现乡镇配送点全覆盖后，市畜牧兽医水产局将联合食药监、公安等部门，对乡镇私屠滥宰行为展开严厉打击，确保群众都能吃上放心肉。
行业发展需要共同维护
食品安全是广大民众关心的大事。虽然历来国家实行严格生猪屠宰管理，但不法行为时有发生。生猪私宰、问题猪肉等屡禁不止，更有甚者，近日有不法分子为卖个好价钱，竟用泥浆灌猪残忍增重 。网友直呼：肉还能吃么？
老百姓对某个行业信任的建立需要整个行业从业者共同努力，如负石上山，得一步一个脚印。而信任的崩塌，犹如巨石从山头滚落，一夕之间便可荡然无存。所以行业发展需要大家共同维护，不能全靠政府监督，猪肉直供迈出了探索的第一步。
